Honungsvin kallas ofta mjöd. Mjöd är alltså inte något ”vikinga öl”, vilket många tror, utan ett alkoholhaltigt vin gjort på honung istället för druvor. Ingredienserna varierar ofta då det är vanligt att använda olika typer av frukter och bär vid tillverkningen. Men de ingredienserna som återkommer i varje mjöd är vatten, honung och jäst. Traditionellt mjöd har ofta runt 13% alkoholhalt, är sött och stilla med en karaktär lik dessertvin.
Ást honungsvin
Just vårt honungsvin är mousserande, vilket skiljer sig från mängden. Det är också lite ”mildare” än annat traditionellt mjöd på grund av den lägre alkoholhalten. Ást honungsvin har en alkoholhalt på 8.2%, en balans mellan sötma och syrlighet och är lätt mousserande. Detta ger drycken en frisk och fräsch smak.